- glutenfree
- lactosefree
- vegetarian
- additivesfree
Mix di verdure per una cucina salutare
L’alimentazione priva di glutine e di lattosio non è limitata alle cucine di ospedali e case di cura, ma impegna sempre più spesso anche i privati. Una dieta leggera senza carboidrati e proteine del latte è di tendenza: tra i motivi vi possono essere sia le intolleranze alimentari, sia il desiderio di nutrirsi in modo più salutare e leggero.
Tuttavia, le intolleranze sono un campo complesso e molto individuale. Non è possibile fornire raccomandazioni che siano valide per tutti. Questo costituisce una sfida soprattutto per le cucine del settore delle cure alla persona, che sono sotto pressione a livello di tempi e di costi. Per ridurre la complessità, e quindi il rischio di errori, si utilizzano sempre più spesso prodotti speciali quali latte senza lattosio o miscele di spezie, propri dell’alimentazione completa leggera.
Leggeri e digeribili
I mix di verdure rappresentano un’opzione intelligente per coprire diversi regimi alimentari assicurando al tempo stesso un po’ di varietà. Louis Ditzler AG ha quindi sviluppato una gamma di alimenti dietetici per il settore delle cure alla persona, che consiste in tre nuovi mix di verdure facilmente digeribili.
Nello sviluppo sono confluite le conoscenze dell’alimentazione completa leggera e del concetto di dieta povera di carboidrati FODMAP. L’alimentazione completa leggera è facilmente digeribile, salutare ed equilibrata. In questa forma di alimentazione le fibre non sono totalmente escluse, ma consentite caso per caso.
Preparate con cura
I mix di verdure surgelate Mix dietetico, Mix wellness e Wok-Mix Balance sono certificati Suisse Garantie. Il Wok-Mix Balance è il primo mix di verdure asiatico sul mercato della ristorazione a essere costituito al 100 percento di verdure Suisse Garantie.
Inoltre, tutti i mix sono privi di allergeni, facilmente digeribili e graditi allo stomaco. Questo fa risparmiare tempo a cuoche e cuochi nella composizione di pasti salutari che soddisfino le elevate esigenze qualitative di ospiti o pazienti. Grazie alla surgelazione, gli eccellenti ingredienti di coltivazione svizzera mantengono vitamine e nutrienti.
ATTENZIONE: la tollerabilità degli alimenti è individuale. Non è quindi possibile fornire una raccomandazione valida per tutti, neanche per i mix di verdure.